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2025 LEMAN
李曼大會(huì)聽課筆記
會(huì)前論壇11 - 新形勢下的豬場生物安全考量論壇 (CID LINES世德來贊助 )
The 14th Leman China Swine Conference
2025年10月18日下午，第十四屆李曼中國養(yǎng)豬大會(huì)《會(huì)前論壇11-新形勢下的豬場生物安全考量論壇》，在湖南長沙國際會(huì)議中心三樓星沙廳02隆重召開。本場會(huì)議由立華食品集團(tuán)王海峰主持。
會(huì)前論壇日程
會(huì)前論壇11-新形勢下的豬場生物安全考量論壇 （CID LINES世德來贊助 ）（星沙廳02，三樓）
主持人：王海峰
1:30pm-高層樓房豬場生物安全，吳偉勝，京基智農(nóng)
2:00pm-豬場生物安全的減法和重點(diǎn)，黃建強(qiáng)，立華食品集團(tuán)
2:30pm-堅(jiān)持增強(qiáng)衛(wèi)生管理對增效降本的作用，牛宇峰，世德來
3:00pm-休息
3:20pm-空濾改造后的豬場生物安全重塑實(shí)踐，李月田，環(huán)山集團(tuán)
3:50pm-葡萄牙非洲豬瘟和其他重大疾病的控制和根除經(jīng)驗(yàn)，安東尼奧·塔瓦雷斯，COPA-COGECA
4:20pm-問答
主持人：王海峰
1. 高層樓房豬場生物安全，吳偉勝，京基智農(nóng)
圖 吳偉勝 京基智農(nóng)
一、生物安全管理要點(diǎn)，
樓房豬場生物安全難點(diǎn)
外部難點(diǎn)：氣溶膠傳播風(fēng)險(xiǎn)高，病原通過進(jìn)風(fēng)口“自我循環(huán)”；高頻次的人員、物資、車輛輸入；病死豬處理系統(tǒng)使用頻繁，交叉污染風(fēng)險(xiǎn)大。
內(nèi)部難點(diǎn)：通風(fēng)、排污、樓梯等形成“病原立體高速公路”；分區(qū)管理執(zhí)行難度大；環(huán)境清潔、消毒、干燥困難；疾病（如PED、PRRS、流感）在內(nèi)部交叉?zhèn)鞑ィ斐呻[性損失。
總結(jié)：外部生物安全是成本和底線，內(nèi)部生物安全是價(jià)值和生命線。
整體布局與6750模式
聚落化生產(chǎn)（2-3個(gè)6750場區(qū)），單點(diǎn)自循環(huán)；生物安全原則：四色管理、跨區(qū)模式、無接觸傳遞、空氣過濾、豬流管理；設(shè)置三道關(guān)口（前置點(diǎn)、場區(qū)、綠區(qū)），銷售設(shè)場外中轉(zhuǎn)中心；6750模式：6750頭母豬+72000頭育肥豬+獨(dú)立公豬站，合理設(shè)計(jì)豬群流動(dòng)，分層管理。
生物安全方法論——HACCP法
強(qiáng)調(diào)“預(yù)防為主”，通過危害分析、關(guān)鍵控制點(diǎn)、關(guān)鍵限值、監(jiān)控、糾正措施、驗(yàn)證、記錄等七原則；示例控制點(diǎn)包括隔離舍、物資洗消中心、車輛洗消中心、空氣過濾系統(tǒng)、售豬中轉(zhuǎn)中心等。
二、生物安全實(shí)踐，
人員與物資減毒措施
洗澡試驗(yàn)：5分鐘洗澡可有效去除偽狂犬病毒；洗澡間設(shè)計(jì)：“五段式”、單向流動(dòng)、冬季溫度≥20℃；前置點(diǎn)設(shè)置自動(dòng)化浸泡裝置，提升物資消毒效率；數(shù)據(jù)顯示：人員洗澡、物資浸泡后陽性率均降為0。
車輛消毒
使用消特靈（1:400）清洗消毒，車廂病毒核酸轉(zhuǎn)陰；駕駛室腳踏板為盲區(qū)，需重點(diǎn)。
單元環(huán)境沖洗
產(chǎn)房仔豬腹瀉問題源于沖洗不徹底、水泡糞模式導(dǎo)致樓層間交叉污染；沖洗流程：粗洗→氨氣檢測→推糞→精洗→消毒；地溝沖洗顯著降低腹瀉率（從30%降至5%），投入成本低，性價(jià)比高。
防空氣交叉?zhèn)魅敬胧?/span>
試驗(yàn)驗(yàn)證除臭系統(tǒng)可有效降低空氣中藍(lán)耳病毒載量；除臭網(wǎng)+消毒藥組合效果最佳；
建議將除臭系統(tǒng)作為主要出風(fēng)口，限制病毒氣溶膠傳播。
豬流管控
基礎(chǔ)母豬藍(lán)耳監(jiān)測：后備豬為主要風(fēng)險(xiǎn)源，妊娠前期陽性率高；后備豬管理：淘汰陽性豬或集中管理+減毒措施；
斷奶仔豬陰陽分群：陽性率<10%時(shí)分群飼養(yǎng)，提升70日齡成活率2%。
三、小結(jié)，
生物安全應(yīng)簡單、有效，非面面俱到；外部生物安全是成本，內(nèi)部生物安全是價(jià)值；內(nèi)部生物安全仍有提升空間：地溝徹底洗消可降低產(chǎn)房腹瀉；合理使用除臭系統(tǒng)可減少病毒傳播；對藍(lán)耳病實(shí)施后備豬檢測與區(qū)域管理；斷奶仔豬陰陽分群可提升成活率。
2. 豬場生物安全的減法和重點(diǎn)，黃建強(qiáng)，立華食品集團(tuán)
圖 黃建強(qiáng) 立華食品集團(tuán)
一、問題（Question），
當(dāng)前生物安全體系存在“比較復(fù)雜”“離豬太遠(yuǎn)”“二次污染”“結(jié)果不好”等問題。原有體系流程繁瑣，層層加碼卻效果不佳，尤其在每年10月至次年3月，多個(gè)區(qū)域、不同體系同時(shí)發(fā)病，暴露體系脆弱性。調(diào)整方向：去偽存真，聚焦重點(diǎn)，關(guān)鍵點(diǎn)上發(fā)力。
二、場外生物安全（Off-site Biosecurity），
人員返場
主流方案：人員分類、場分級，1次采樣+2次洗澡，當(dāng)天可進(jìn)生活區(qū)。巡檢人員可當(dāng)日進(jìn)豬舍，不需等檢測結(jié)果。試點(diǎn)簡化流程：采樣不等結(jié)果直接洗澡；偏遠(yuǎn)豬場可不到隔離中心。
物資進(jìn)場
原流程：最小包裝、浸泡/烘干/靜置14天。優(yōu)化：原始包裝物資僅表面消毒，終端拆包后處理；疫苗進(jìn)場后消毒水浸泡，無需靜置。個(gè)人快遞由內(nèi)勤統(tǒng)一采購，安全易消毒。水果二氧化氯浸泡后直接進(jìn)場；大件物資噴霧覆膜靜置。
車輛洗消
成品料車：順季1周1烘，逆季1天1烘；場邊原則上不烘。原料車僅整車霧化；送宰車需經(jīng)外部洗消中心烘干。引種/轉(zhuǎn)保車采用內(nèi)部洗消中心處理，不烘干。
其他
空濾：有條件盡量使用，差異極顯著。食材：場外廚房熟食烘干進(jìn)場，簡化空間大但未統(tǒng)一。手機(jī)：進(jìn)場烘干消毒，是否改擦拭尚未共識。水：雨季防水淹，飲水采用反滲透或深紫外處理。料：高溫制粒、密閉轉(zhuǎn)運(yùn)、及時(shí)關(guān)閉料塔。氣：異常天氣與粉塵影響。
三、場內(nèi)生物安全（On-site Biosecurity），
終端關(guān)口
簡化流程：生活區(qū)進(jìn)生產(chǎn)區(qū)關(guān)口取消，聚焦進(jìn)線終端。日常上班洗澡一次即可。
進(jìn)出單元
標(biāo)準(zhǔn)化流程：一脫二跨三洗手，穿衣?lián)Q鞋踩盆走。設(shè)置墊板、洗手設(shè)施、防塵服。
其他
手機(jī)：線上工作專用，個(gè)人手機(jī)不上線。吃飯：原則上不在生產(chǎn)線內(nèi)就餐。死豬處理：允許隔墻傳送至社會(huì)無害化點(diǎn)。餐廚垃圾：出場掩埋或環(huán)保區(qū)養(yǎng)雞。環(huán)境消毒：日常無必要，異常天氣或重點(diǎn)時(shí)節(jié)進(jìn)行。商品豬免疫：減少頻次，63日齡、100日齡各免疫一次，順季部分僅1次。帶豬消毒：僅限特殊場景。送樣方式：滴滴、快遞、一體機(jī)。檢測：以異常豬監(jiān)測為主，普檢意義不大。剔除策略：雙陰疫苗毒、單元剔除；野毒陽性豬及左右2頭剔除；商品豬分類處理。
四、總結(jié)（Sum Up），
生物安全體系存在較大提效降本空間，部分動(dòng)作沒必要、離豬太遠(yuǎn)。人員應(yīng)解放出來，物資分類處理，減少不必要的車輛烘干。聚焦終端管理：進(jìn)出終端、進(jìn)出單元是關(guān)鍵。平原地區(qū)空濾改造意義重大，無空濾豬場需異常天氣。堅(jiān)持結(jié)果導(dǎo)向：結(jié)果好說明做得對，結(jié)果不好說明方向錯(cuò)了。綜合平衡防疫成本與損失概率，避免過度防控。
3. 堅(jiān)持增強(qiáng)衛(wèi)生管理對增效降本的作用， 牛宇峰，世德來
圖 牛宇峰 世德來
一、再了解 世德來 CID LINES，
CID LINES 隸屬藝康集團(tuán)動(dòng)保事業(yè)部，藝康位列《財(cái)富》500強(qiáng)，市值658億美元，集團(tuán)使命為“為全球提供持續(xù)、安全的食品”。全球動(dòng)保總部設(shè)于比利時(shí)，世德來在華業(yè)務(wù)覆蓋車輛、人員、環(huán)境、水系統(tǒng)、動(dòng)物五大生物安保環(huán)節(jié)，并強(qiáng)調(diào)“全面數(shù)據(jù)支撐”。
二、生物安全體系與衛(wèi)生方案，
2.1 定義：生物安全是“降低病原進(jìn)入養(yǎng)殖場并控制場內(nèi)傳播風(fēng)險(xiǎn)的一切手段”。
2.2 目標(biāo)：外部阻斷非洲豬瘟、PED、PRRS等新病；內(nèi)部控制大腸桿菌、沙門氏菌、支原體等常在菌。
2.3 五大原則（根特大學(xué) Jeroen 博士）：衛(wèi)生、清洗、消毒是關(guān)鍵落腳點(diǎn)。
2.4 高風(fēng)險(xiǎn)事件管理清單：車輛衛(wèi)生、轉(zhuǎn)豬臺(tái)、外部物資/車輛消殺、圈舍定期消殺、人員鞋/手/工具衛(wèi)生、外來動(dòng)物隔離、批次間隔、拉豬車管理等。
2.5 內(nèi)部生物安全具體行動(dòng)：世德來從“泡沫清洗、泡沫消毒、水線清洗、操作培訓(xùn)”四個(gè)維度打造方案，規(guī)避經(jīng)驗(yàn)主義，實(shí)現(xiàn)管理目標(biāo)與權(quán)重統(tǒng)一。
三、清洗衛(wèi)生的理論與價(jià)值體現(xiàn)，
3.1 案例背景：2025年初西班牙高產(chǎn)豬場（年均PSY 28，4周斷奶7 kg）。
3.2 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：對照組沿用“泡沫清潔劑+過氧/氯噴灑+未洗水線”；實(shí)驗(yàn)組全程采用“CID LINES 世德來方案”（泡沫清洗+泡沫消毒+Cid2000水線清洗+流程培訓(xùn)）。
3.3 采樣與數(shù)據(jù)：在產(chǎn)房與保育兩階段，記錄死淘、用藥、洗消前后環(huán)境細(xì)菌載量。
3.4 結(jié)果—產(chǎn)房：窩均斷奶數(shù)+0.25頭（P＜0.05）；腹瀉與環(huán)境感染致死率-2%（P＜0.05）；用藥成本降80%以上（P＜0.0001）；環(huán)境細(xì)菌載量顯著下降
3.5 結(jié)果—保育（5周）：存活率+1%（P=0.0017）；死淘率-2%（P＜0.05）；用藥成本降35%（P＜0.0001）
3.6 價(jià)值總結(jié)：“衛(wèi)生是增效的基礎(chǔ)，是降本的保障”；通過康滲/強(qiáng)滲泡沫清洗、Cid20/Virocid泡沫消毒、Cid2000水線清洗三大產(chǎn)品組合，實(shí)現(xiàn)“增效降本”可量化。
四、核心結(jié)論，
體系化生物安全需覆蓋“外部阻斷+內(nèi)部控制”全流程，并以“清洗-消毒-數(shù)據(jù)”閉環(huán)管理。世德來CID LINES提供“培訓(xùn)+產(chǎn)品+操作”一體化衛(wèi)生方案，經(jīng)歐洲高規(guī)模豬場驗(yàn)證，可在同等飼養(yǎng)條件下提升斷奶數(shù)、降低死淘與藥費(fèi)，投資回報(bào)明確。
4. 空濾改造后的豬場生物安全重塑實(shí)踐，李月田，環(huán)山集團(tuán)
圖 李月田 環(huán)山集團(tuán)
一、背景（Background），
空氣過濾技術(shù)最早于1979年在法國用于SPF豬場，1995年應(yīng)用于商品豬場，主要用于偽狂犬和藍(lán)耳病防控。2005年后北美引入該技術(shù)，2015年逐漸轉(zhuǎn)向正壓過濾。中國自2018年前主要用于GGP場和公豬站，2020年后因非洲豬瘟防控需求，空氣過濾系統(tǒng)大規(guī)模應(yīng)用于母豬場。成本方面：新建或全年正壓/負(fù)壓系統(tǒng)每頭母豬增加成本2000–3000元；季節(jié)性正壓改造為300–600元；精準(zhǔn)通風(fēng)系統(tǒng)為800–1200元；北方育肥場季節(jié)性改造為30–50元/頭。截至2022年，全國累計(jì)安裝空濾系統(tǒng)超800萬頭母豬，前50強(qiáng)養(yǎng)豬集團(tuán)中60%以上完成改造，7家企業(yè)實(shí)現(xiàn)100%覆蓋。空濾改造后生物安全流程需同步升級，否則可能出現(xiàn)重新建群后再次暴發(fā)疫情的情況。
二、重塑過程（Rebuilding the Process），
調(diào)研現(xiàn)狀：涵蓋種苗場、飼料廠、屠宰廠等，評估風(fēng)險(xiǎn)、設(shè)備配置與方案落地情況。起草新方案：由獸醫(yī)主導(dǎo)，采用逆向思維推導(dǎo)病因，制定風(fēng)險(xiǎn)消除方案。征求意見并達(dá)成共識：向管理層、獸醫(yī)、場長等講解方案，獲得支持。選定示范場：優(yōu)先選擇執(zhí)行力強(qiáng)、危機(jī)感強(qiáng)的場區(qū)
