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回顧丨第二屆發酵食品與生物加工技術論壇圓滿舉行

來源: 聚展網2025-12-18 19:38:57 70分類: 包裝資訊

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6月25日下午，“第二屆發酵食品與生物加工技術論壇”在國家會展中心（上海）圓滿舉行。作為上海國際食品加工與包裝機械展覽會聯展的主題論壇，吸引了行業內眾多目光。本次論壇由中國食品發酵工業研究院、上海國際食品加工與包裝機械展覽會聯展組委會、中國食品和包裝機械工業協會發酵工程技術與智能裝備專委會、全國食品與發酵工業信息中心、《食品與發酵工業》學術期刊共同主辦，上海交通大學、上海理工大學聯合主辦。中國海誠工程科技股份有限公司黨委副書記、紀委書記、工會主席孫丹琳應邀參會，來自發酵與食品領域的近150位專家人士、科研學者、企業代表齊聚一堂。

論壇以聚焦發酵食品產業創新與生物加工技術裝備為核心，致力于打造研發創新、產業需求與裝備應用深度融合的零距離交流空間，共同探討發酵食品及生物加工技術的發展現狀與未來趨勢，為推動產業升級、技術迭代、質量提升和降耗增效注入強勁動力，熱烈的交流氛圍貫穿全程。

中國食品院副院長姚粟以行業發展痛點與趨勢為切入點，致開幕辭，重點強調本次論壇對促進行業前沿學術交流，推動發酵食品與生物加工技術創新升級的重要意義。隨后，中國食品和包裝機械工業協會會長楚玉峰、上海博華國際展覽有限公司健康及包裝事業部副總經理林克飛、上海交通大學農業與生物學院院長艾連中登臺致辭，從不同角度闡述了發酵食品產業發展的機遇與挑戰，為論壇拉開精彩序幕。本次論壇由中國食品院程池教授主持。

在主題報告環節，上海交通大學農業與生物學院院長艾連中、北京戴納實驗科技股份有限公司董事長遲海鵬、北京工商大學食品與健康學院教授李赫、中國海誠工程科技股份有限公司上海本部食品發酵事業部總經理宣劍國、光明乳業股份有限公司乳業研究院教授級高級工程師吳正鈞、安琪酵母股份有限公司研發高級工程師聶陳志鵬、國家糧食和物資儲備局科學研究院副研究員任菲、武漢永信經濟發展有限公司技術總工程師王自凡等行業權威專家，圍繞微生物與發酵技術、功能性原料及食品研發與創新、智能化與技術創新、發酵企業技術應用與實踐等前沿議題，展開了深入且全面的交流分享。專家們結合實際案例與科研成果，為現場觀眾帶來了一場知識盛宴，引發了在場嘉賓廣泛的行業思考與共鳴。